テーマ:食事

小かぶの成長

暖かくなってきて、 ベランダの野菜たちも収穫を待っていますが うーん、食べきれない。 最初はこんなだった、育苗トレーで育てた小かぶ 5センチの大きさのポットからはみ出しそう しばらく放ってあったので、 やっとひっこ抜きました。 左側の写真は、去年収穫したもの 大きくなったものから少しずつ食…
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新年いかがお過ごしでしょうか

2021年になりました。 ご訪問いただきまして、有難うございます。 今年もよろしくお願いいたします。 ベランダの 紅白の蕪でご挨拶いたします。 例年ならば、お正月は家族揃って賑やかに過ごす というところが、そうはいかなくなってしまいましたね。 我が家では、元旦はピョン子1号たちとピョン子2号も 揃っておせち…
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肉厚しいたけ、できました

きのこ三兄弟、最初の爆発的な成長の後は ポツポツ出てきて、丁度よくご飯のおかずになっています。 椎茸はひと月以上お休みするようですが、 その間に下の方から大きいのが出てきました。 これは肉厚で前とは全然違います。 取り立てをさっと焼いてバターを添えて食べました。 ジューシーで、食べ応えがあって大満足。 …
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やってもうた日

ピョン子2号の、2度目の引っ越しからひと月 そろそろ落ち着いたでしょうか。 1度目は卒業後、就職した会社の近くに引っ越し。 すぐに数日泊りがけの研修で、戻って新社会人の新しい生活。 というハードスケジュールだったので、 私とピョン子1号は心配し、サプライズで研修中に すっかりインテリアを整えた家でした。 そ…
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毎日サラダ

週末に、仕事で出ることが多いのですが 今日も、通りや電車の中は人が多くて コロナに感染する人が増えているのにと 心配になりました。 暖かくて、汗ばむほどの日々が続いていることも 外に出たくなる気持ちになりますね。 さて、その暖かさのおかげで、 ベランダの葉っぱたちも大きくなって今が食べどき。 レタスやサラダ菜…
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十割蕎麦しかも新蕎麦、の香りは 

ランチでお蕎麦を選ぶのは珍しいのですが、 お庭も素敵な古い民家。 主人の意思を受け継いで開店した蕎麦処と聞き 久しぶりのROYさんとの女子会でした。 小田急町田駅から5分ちょっと 5叉路があちこちにある住宅地で 入り口をやっと見つけました。 旧家にお邪魔するような玄関 靴を脱いで広間のテーブル席へ …
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超過密・・栽培

ベランダの水耕栽培の葉っぱたち、だいぶ大きくなってきて そろそろ収穫しても良さそうになってきました。 葉っぱだけではお腹にたまらないので、根菜があるととっても便利。 Eテレの、趣味の園芸やさいの時間でやっていた方法、育苗トレーでかぶを育てています。 いつものプラコップを使った水耕栽培ではなく、 30センチ角で、25個に…
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なめこちゃんの初収穫

可愛いなめこちゃん。というイメージだったんですけれど。 なかなか出てこなくて、 椎茸の収穫から1週間後にエリンギ その1週間後になめこという具合です。 でも、出てくるとあっという間に大きくなります。 ちゃん、ではないかも。 肉厚で、いい香り。 少し発酵したような甘い香りもします。 椎茸もエリンギも、そのま…
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GoTo EATで久しぶり

7ヶ月ぶりです。 おさみちゃんとは、たまに一緒に食事に行っていたのに コロナの為に延び延びになっていました。 その間、お互い外食はしていなかったのです。 このキャンペーンが全く知られていなかった時に NHKの解説番組で知り、なんてお得なんだろう! 絶対使うぞ、と思っていました。 千円のランチが半額の500円で食べられる…
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およょ 椎茸こわい!

10日にセットしたきのこ3兄弟 2日後、可愛く並んでいますが、 真ん中の椎茸の容器が、かなり曇っています。 開けてみると、無数の椎茸が。 エリンギは不思議な形の赤ちゃんが。 そしてまた2日 曇ったケースを開けると およょ、ど、どうしました! 椎茸の団体さん、いったい何個あるんでしょう。 3回数えま…
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クルミの黒砂糖ケーキ

久しぶりに焼いたパウンドケーキ ピョン子1号のバースデー用です。 小さい頃は、アトピーで鶏と牛肉がダメで と言うことは、冷蔵庫には卵も牛乳もバターも入れて置けない。 そんな時に本で捜したレシピ。 卵や牛乳が使えないので、見た目は市販のケーキのような 黄色にならないけれど、味は抜群、栄養たっぷり。 素朴でいくらでも食…
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スプラウトと小ねぎ

レタス類の水耕栽培、10種類ほど芽は出ていますが まだ食べるには日にちがかかるので スプラウトを盛んに収穫して食べています。 真夏は直ぐに傷んでしまい 寒いときはなかなか発芽しないので 今、丁度良い季節。 上からかいわれブロッコリー、ルビーかいわれ大根 チアシード、サンゴかいわれ大根。 タネを蒔いてか…
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秋野菜の種まき、何食べよう

食事のメニューを考えている時 ちょこっと必要な細ねぎ、春菊、水菜、レタスが 買わないと家に無い! そう、ベランダの水耕栽培のラックはカラ。 猛暑で全て撤収したので、早く育てないと! とってあったタネを揃えて種まきをしました。 それから2週間、発芽率が悪いのは タネが古くなっているからですね。 早速新しいタネも…
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美味しい夏の名残

まだ暑いのに足はスースーして困ります。 冷え性なんです、運動不足でしょうか。 生協から、加工用トマト4キロが届いたので 夏野菜を入れたトマトソースを作ることにしました。 玉ねぎ、人参、パプリカ、ピーマン、ナス、しいたけ、えのき、何でも入れます。 調味料には隠し味にだしの素とケチャップ、ワインと鷹の爪も入れま…
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免疫力に豆乳ヨーグルト

コロナ禍の今、免疫力をあげようというので 納豆が品薄になったり、ヨーグルトやバナナがよく売れたり 乳酸菌や食物繊維がクローズアップされていますね。 入院した時に、本を色々読んで食生活を見直し 豆製品や乳製品は必要だけれど、 私の場合取り過ぎても良く無いとわかりました。 体に良い食材はたくさんあって 全部取るわけには…
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謹製スーパーおにぎり

私のサラメシはいつも同じ。 冷凍庫から出してそのまま持っていきます。 焼き海苔を丸々一枚半分に切ったのも忘れずに。 朝は出すだけで手間なしだけど、作るのは二日がかり。 前日に、玄米を発芽機能のある炊飯器で発芽玄米にするところから。 玄米もち米を4分の一くらい合わせて2.5合 20時間くらいかかります。 そしてそ…
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残暑の幕張と桃のパフエ

8月も今日で終わりですが、 暑さはまだまだ続きそうです。 残暑にどうぞお気をつけて。 何度か訪れている幕張 地上100m超からの眺めです。 タワーマンションの30数階を越えると こんな空や海が眺められる場所もあります。 よく見ると海にはたくさんの船がいて 見ているだけで気持ち良さそう。 夏は暑いですけれ…
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この暑さで、有酸素運動は無理なのか

日に日に暑さが増してくるようで、 昨日はこのパラダイスでも33,8度を記録 外は37度を超えていたそうなので、やっぱりね。 風が結構あったので汗の蒸発も早く まるで全然汗をかいていないかのよう。 起きた時から何となくいつもと違う不調を感じ、 もしかしたら熱中症に近いのかしら、といつになく弱気に。 冷蔵庫で作っている…
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緑のカーテン ツルムラサキ V S オカワカメ

毎年、キッチンの窓に日除けとして育てている緑のカーテン 5年毎くらいに種類を変えていて 最初はフウセンカズラ 優しい涼しげな葉っぱで 風船のような実に入っている種も 可愛らしくて楽しめました。 次にツルムラサキ 可愛さよりも食べられることにシフトした選択 少…
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生食OK白ゴーヤー

毎年収穫する白ゴーヤー いつもは塩を入れた熱湯でサッと湯がいて 鰹節をかけて食べています。 先日テレビで、 鰹節はゴーヤーの苦味を吸収して和らげてくれる と紹介していました。 栄養のあるワタもそうすると食べられるそう。 今まで苦味の少ない白ゴーヤーに 鰹節をかけて更に苦味を消して食べていたのね。 と、言…
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白ゴーヤーの初収穫

ゴーヤーの葉っぱが下の方から黄色くなってきました 全体の葉っぱもあまり大きくならずに ぐんぐん伸びていたツルも成長が遅くなって あんまり元気がありません たくさん実をつけていました。 肥料は切らさずにやっているのですが、 茎もまだあまり太くなっていないので行き渡らず、 日照不足で光合成が出来ない所へ実をつけて 疲れて…
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キクラゲ栽培に再チャレンジ

仕事から帰ったらピョン子からのプレゼント 冷蔵庫にはキノコ好きの私に 椎茸とヒラタケと生きくらげも きくらげ・・・ もう出回っているんですね 2年前にキクラゲを栽培していて またチャレンジしたかったのに 春には売っていなかったんですよね〜 検索したら 売っていました! 夏のものですからね 再チャレンジに…
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ジャンボ青唐の収穫

強い風の合間に、ジャンボ青唐がたくさん取れました。 ベランダは風当たりが強く、 雨の合間を見ては紐で倒れないように結んだり 鉢を降ろしたり慌ただしい 大きいものでは10センチを超えています。 今年はアブラムシがまだ来ないので とっても綺麗な実になりました カブと、間引かれたまま隅っこに置いてあった 苗のままの…
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低速回転式ジューサー ベジフル ZJ-D1

毎朝飲んでいるフレッシュジュース 低速回転式のジューサーで作るジュースは りんご、人参、セロリか小松菜、レモン入り それが部品が割れてしまい 13年間使っていたと分かって買い換えました。 でも届くまではジュースが飲めないので ずっと前に買ってそのままにしていた ブレンダーを使うことに 上からギュー…
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健康とダイエットに高カカオチョコレート

コーヒーやチョコのアンチエイジング効果は、もはや常識。 家にいるときに、おやつをつまむならチョコレートにしたら と前から考えていて、 私も食べてます、高カカオチョコレート。 ですが、簡単には納得いきませんでした。 カフェイン過剰にならないか 緑茶やコーヒーで眠れなくなる時もあるし。 基本、毎日飲んでいるコーヒー…
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緑のパプリカはピーマンと違うの

すくすく育っているベランダのパプリカ、赤と黄色が2株づつ。 まだこんなに小さいのに、立派な実をつけています。 でもこれを早く取ってしまわないと株が大きくならないので 色づく前に収穫して今日のランチに。 紫蘇の葉っぱを取りにきたピョン子たちが、 ピーマンだ!と言っていたけど、緑のパプリカだからね。 ピーマンとイ…
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発芽玄米の苗

毎日お米は食べませんが、玄米を炊飯器の発芽玄米コースで発芽させて、 雑穀や黒豆といっしょに圧力釜で炊いて小分けにして冷凍しています。 ある時、流しの片隅の洗剤ボトルの裏にこれを発見! 水耕栽培用の見慣れた芽とは全く違う、 このすっと伸びた芽はまさしくイネ科! もしかしたら、発芽させた玄米から伸びたのか・・・ 雑穀がこぼれ…
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朝のフルーツは取れたてのイチジク ビオレッタ

いつもはりんごと人参のジュースなんですが・・・ 今りんごは高くて、すいかも今ひとつ。 朝、ベランダの葉っぱたちに液肥をやりながら 食べごろの実を2,3個もいでは食べています。 氷水につけてちょっと冷やしてから食べるともっと美味しい。 完熟が食べたくて育てているけど、 熟しすぎると発酵気味だったり虫がついていたり ついつ…
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野田岩の鰻重[桂]で贅沢なお昼

かねてからの計画通り今日は鰻、しかも飛び切りの! 大好きなのに、最近はめったにいい香りさえも嗅げない 高級食材になってしまいましたね。 たまに行く浅草の[色川]は、一時間以上外で並ぶのは当たり前。 暑い夏はキツくて時間もかかるし、なかなか行けません。 浅草でお墓参りと美味しいうなぎ NHKプロフェッショナル仕事の…
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ミョウガミョウガミョウガ みょうが 茗荷

暑くてあちこちちくちくしますが、こんな日にほしくなる茗荷。 茗荷大好きなんにでも入れます。 冷たい麺類の薬味はもちろん、胡瓜やナスと一夜漬けにしたり、 モロヘイヤのスープ、みそ汁、冬瓜の煮物なんかにピッタリ。 今頃は3個で100円ちょっとなのに、 盛夏には倍近くの値段になっているので、沢山は買…
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